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| 桑叶茶营养成分及生物活性成分分析 | |
| 作者姓名： | 余璐 陆雨芳 吴仕敏 朱苗 梁正刚 梁达 李刚凤 |
| 作者单位： | 铜仁学院材料与化学工程学院,贵州铜仁,554300;贵州恒达生物科技有限公司,贵州思南,565100 |
| 基金项目： | 贵州省教育厅大学生创新创业训练中心项目;贵州省普通高等学校产学研基地(黔教合KY字(2015)346) |
| 摘 要： | 以2种桑叶茶为研究对象,根据国家相关检测标准,测定桑叶茶的基本营养成分及生物活性成分,比较2种桑叶茶的差异。结果表明:一级桑叶茶中灰分、总糖、还原糖、多糖及多酚的含量均高于二级桑叶茶中的,其含量分别为14.63g/100g、28.50g/100g、6.85g/100g、15.43g/100g、3.09g/100g,而二级桑叶茶含有较多的粗纤维、维生素C;2种桑叶茶均富含多糖,多糖有降血糖、降血压、降血脂之功效。 |
| 关 键 词： | 桑叶茶 营养成分 生物活性 多糖 |
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