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| 蔬菜叶黄素能抗动脉硬化 | |
| 摘 要： | 英国的研究人员发现，某些种类蔬菜中所含的叶黄素（lutein）能帮助人体抵抗动脉硬化，防止血管堵塞。研究人员为数百名受试者进行检查发现，血液中叶黄素含量高的人较少出现动脉硬化现象。在１８个月内，血液中缺乏叶黄素的人比富含叶黄素的人动脉硬化加速几率高５倍。在另一个实验中，研究人员测量从手术中切下的动脉，发现预先接受叶黄素治疗的动脉壁较少有导致硬化的化学反应。叶黄素含量越高，血管壁硬化的化学反应就越少。研究人员认为，叶黄素可能是解释每天吃大量水果和蔬菜的人较少患心脏病的一个主要原因。含叶黄素的蔬菜有绿菜心… |
| 关 键 词： | 英国 蔬菜 叶黄素 抗动脉硬化 |
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