| 鱼虾贝类的主要过敏原分子免疫学特性研究进展 |
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| 引用本文： | 李启沅,李荔,刘志刚.鱼虾贝类的主要过敏原分子免疫学特性研究进展[J].水产科学,2008,27(3):154-156. |
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| 作者姓名： | 李启沅 李荔 刘志刚 |
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| 作者单位： | 深圳大学过敏反应与免疫学研究所,广东,深圳,518060 |
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| 基金项目： | 广东省科技重点专项基金(No.2003A3080502)，深圳市科技计划基金(No.200326) |
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| 摘 要： | 鱼虾贝类是常见的水产类食物过敏原,其过敏原大部分为热稳定、水溶性的糖蛋白,分子量为10～70 kD1-2],其中鱼类的主要过敏原是小清蛋白(Parvalbumin),分子量约12 kD,是一种钙结合蛋白;虾、贝类的主要过敏原为原肌球蛋白(Tropomyosin),分子量约40 kD3],现将鱼虾贝类过敏原的分子免疫学特性分述如下.
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| 关 键 词： | 食物过敏 过敏原 小清蛋白 原肌球蛋 |
| 文章编号： | 1003-1111(2008)03-0154-03 |
| 修稿时间： | 2007年1月4日 |
A Review: Immunological Characterisitics of the Major Allergen in Fish, Shrimp and Shellfish |
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| LI Qi-yuan,LI Li,LIU Zhi-gang.A Review: Immunological Characterisitics of the Major Allergen in Fish, Shrimp and Shellfish[J].Fisheries Science,2008,27(3):154-156. |
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| Authors: | LI Qi-yuan LI Li LIU Zhi-gang |
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