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| 甘薯的产后加工与新产品开发 | |
| 作者姓名： | 王庆美 王大箴 郗光辉 |
| 作者单位： | 山东省农业科学院作物研究所 |
| 摘 要： | 甘薯的产后加工与新产品开发王庆美，王大箴，郗光辉（山东省农业科学院作物研究所）甘薯高产、稳产，其块根和茎叶中不仅富含淀粉和纤维素，而且是维生素Ａ、Ｂ、Ｃ和钾、铁、铜等微量元素的重要来源。据美国和日本科学家研究报道，甘薯中含粘液蛋白、脱氢表雄酮、准女性... |
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