几种耐热耐酸芽孢杆菌在浓缩苹果汁中的比较试验 |
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作者姓名: | 蒋宏伟 张耀相 李高华 |
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作者单位: | 1. 陕西出入境检验检疫局,陕西,西安,710068 2. 西北农林科技大学,陕西,杨凌,712100 |
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摘 要: | 耐热耐酸芽孢杆菌对浓缩苹果汁品质有一定影响,浓缩苹果汁中存在枯草芽孢杆菌已被证实,但是巨大芽孢杆菌、苏云金杆菌、蜡状芽孢杆菌等也同属自然生成,并广泛存在于土壤、灰尘中的耐热耐酸芽孢杆菌,笔者通过用上述几种菌种接种、分离、培养,进行比较试验,在陕西出口浓缩苹果汁中未发现上述几种芽孢杆菌。
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关 键 词: | 浓缩苹果汁 苏云金杆菌 巨大芽孢杆菌 蜡状芽孢杆菌 比较 试验 |
修稿时间: | 2005-11-22 |
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