进一步加强上海市动物产品市场安全卫生监管工作的设想

1动物产品市场现状及安全卫生监管工作的基本情况 上海是一个特大消费型城市．人口现有1600万左右．动物产品消费量巨大。上海人现每年猪消费量达到1000万头（计75万吨）左右：牛肉每年消费4万吨左右：禽肉消费50万吨左右。城市消费的动物产品绝大部分都要依靠外省市的支持、供应。猪肉供应主要以河南省、浙江省、山东省为主。其中河南省每年供应上海的生猪占到外省市生猪总量的70％左右．牛羊肉主要以内蒙古、河北为主．禽肉主要以山东省、河北省为主。