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| 蛋产品里有大学问 | |
| 引用本文： | 张超.蛋产品里有大学问[J].农产品加工．学刊,2014(1):21-21. |
| 作者姓名： | 张超 |
| 摘 要： | <正>在日常生活中,消费者可能每天都会接触牛奶或者奶粉,但是很少有人听说过蛋液或者蛋粉产品,更不了解蛋液和蛋粉的加工工艺与设备。事实上,消费者每天都会食用的一颗小小鸡蛋里包含着许多一般人不明白的学问。1.蛋产品是什么通常说的蛋产品是指新鲜的壳蛋通过生产线的加工被制成蛋液、蛋粉或者冰冻形式的产品,以达到更严格标准的洁净度和安全性。这些产品通常来 |
| 关 键 词： | 蛋产品 大学 加工工艺 消费者 蛋粉 蛋液 鸡蛋 |
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