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| 枸杞凝胶糖果:新型保健软糖的开发 | |
| 作者姓名： | 陈玲 余昆 聂永华 |
| 摘 要： | <正>枸杞属茄科枸杞属的木本植物,为名贵的中药材和高级滋补药品,主要生长在我国宁夏、新疆、青海等地。枸杞不仅含铁、磷、钙等矿物质,而且还含有多糖、胡萝卜素和甜菜碱等多种活性物质,具有增强免疫力、防衰老、抗肿瘤、抗氧化等方面的药理作用,被广泛运用在功能性食品的开发中。随着现代生活节奏的加快及人们健康意识的不断提高,高纤维、低脂肪的食品越来越受到大众的青睐,多糖的应用也越 |
| 关 键 词： | 保健软糖 凝胶糖果 枸杞 功能性食品 开发 增强免疫力 木本植物 活性物质 |
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