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| 日本和美国的豆浆及其标准 | |
| 作者姓名： | 吴月芳 |
| 摘 要： | <正>1.日本豆浆及其行业标准在日本,将豆浆称之为豆乳。日本对豆浆的统计从1983年就已开始,因此实际的豆浆消费历史应该更早。根据《豆腐之书》系列丛书作者威廉·夏利夫的记载:自鉴真把豆腐带到了日本后,日本人即开始饮用豆浆。由此可见,日本的豆浆历史十分悠久。(1)日本豆浆的分类、定义及要求日本的豆乳(豆浆)类产品分3类:豆乳(豆浆)、调制豆 |
| 关 键 词： | 行业标准 日本人 豆浆 美国 历史 豆腐 豆乳 |
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