醋溜大黄鱼

一、原料 1、主料:鲜大黄鱼1条(重约800克),胡萝卜70克,水发玉兰片50克,水发木耳25克,蛋黄2只。 2、调料:料酒、酱油、醋、葱、姜丝、蒜片、湿淀粉、花生油、麻油、清汤各适量。