| 加工工艺对茶叶中敌敌畏残留降解的影响 |
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| 引用本文： | 孙继鹏,杜德红,徐召学,汪东风.加工工艺对茶叶中敌敌畏残留降解的影响[J].茶叶,2005,31(3):187-188. |
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| 作者姓名： | 孙继鹏 杜德红 徐召学 汪东风 |
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| 作者单位： | 1. 中国海洋大学食品科学与工程系,青岛,266003
2. 青岛市北方茶叶研究所,青岛,266102 |
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| 摘 要： | 茶树是叶用作物，生长及收获季节正是病虫害易发季节。在此季节中，生产者为提高产量和质量,常要使用农药。由于茶叶是直接制自茶树新梢芽叶,随着人们生活水平的提高和加入WTO后，国内外消费者对茶叶中农药残留问题给予了极大关注，并对茶叶中农药残留量的要求也越来越严。尽管各级政府倡导茶叶无公害及有机茶的生产，消费者也青睐茶叶绿色产品，但在茶园中禁止使用农药，近期还不太可能。因此，随茶叶安全性要求越来越高，有关茶叶中农药的降解研究已引起了人们的极大关注。
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| 关 键 词： | 茶叶 农药 加工 磷酸酯酶 |
| 文章编号： | 0577-8921（2005）03-187-02 |
| 收稿时间： | 2004-11-05 |
| 修稿时间： | 2004年11月5日 |
Effects of tea manufacture process on decomposition of dichlorvs residues |
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| Sun Jiping,Du Dehong,XU Zhaoxue,Wang Dongfeng.Effects of tea manufacture process on decomposition of dichlorvs residues[J].Journal of Tea,2005,31(3):187-188. |
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| Authors: | Sun Jiping Du Dehong XU Zhaoxue Wang Dongfeng |
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