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| 民猪,北京黑猪及长白猪背最长肌还原糖含量测定 | |
| 作者姓名： | 王楚端 陈清明 |
| 作者单位： | 北京农业大学动物科技学院 |
| 摘 要： | 东北民猪２１头（１１１０）、北京黑猪３３头（１７１６）及长白猪２２头（１１１１）在相近的条件下饲养至９０千克体重进行屠宰取样，测定还原糖含量。结果表明，长白猪、北京黑猪及民猪背最长肌还原糖含量分别分０．２３１９±０．０２２０、０．１８４８±０．０１９８及０．２２４４±０．２３７４毫克／克，相互之间差异不显著（Ｐ＞０．０５）。公母猪个体还原糖含量分别为０．２２３８±０．０１６７及０．２０３６±０．０１９１毫克／克，相互之间也没有显著差异（Ｐ＞０．０５）。 |
| 关 键 词： | 猪 民猪 北京黑猪 长白猪 还原糖 背最长肌 |
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