| 茶儿茶素的功效特性与开发利用探讨 |
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| 引用本文： | 江和源.茶儿茶素的功效特性与开发利用探讨[J].中国茶叶,2009,31(4):14-17. |
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| 作者姓名： | 江和源 |
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| 作者单位： | 中国农业科学院茶叶研究所,农业部茶及饮料作物产品加工与质量控制重点实验室,310008 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金，钱江人才计划 |
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| 摘 要： | 茶儿茶素是茶叶中的主要功效成分。茶儿茶素在生物体内的吸收和分布情况，以及它们在体内进行的多种生物代谢过程，对茶儿茶素的功效有着重要影响。结合茶儿茶素在生物体内的作用机制和功效机理，开发利用茶儿茶素，将可能挖掘出茶儿茶素防御疾病的巨大潜力。
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| 关 键 词： | 茶儿茶素 吸收 代谢 利用 |
Discussion on characteristics of tea catechins and how to make use of it |
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| Jiang Heyuan.Discussion on characteristics of tea catechins and how to make use of it[J].China Tea,2009,31(4):14-17. |
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| Authors: | Jiang Heyuan |
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