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| 霉菌毒素的危害及控制 | |
| 作者姓名： | 司红丽 |
| 作者单位： | 西北农林科技大学牧医学院 陕西杨凌712100 |
| 摘 要： | 霉菌（Mold）是真菌（Fungi）的一部分，于炎湖（１９９２）认为，凡是在基质上长成绒毛状、棉絮状或蜘蛛网状的菌丝体真菌都可称为霉菌。寄生的和腐生的霉菌无处不在，霉菌孢子又极易扩散，饲料原料从生长到收获、贮藏的各个时期都会感染霉菌，而且饲料的加工调制、运输、销售等各个环节也易被霉菌污染。霉菌毒素（Mycotoxins）是由生长在谷物上的霉菌所产生的代谢物。据估计，全世界有２５％以上的谷物受到霉菌毒素的污染。１主要霉菌毒素及危害自从１９６０年英国火鸡X病爆发，世界开始注重对毒素中毒的彻底调查，虽已知有３００多种真… |
| 关 键 词： | 霉菌毒素 种类 危害 检测 处理 |
| 文章编号： | 1004-0084(2001)11-31-03 |
| 修稿时间： | 2001-07-09 |
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