| 膳食纤维改性及其在畜禽生产中的应用 |
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| 作者姓名： | 秦怡婕 楚雨晴 刘鑫鑫 尹清强 常娟 王平 刘超齐 王利军 刘梦洁 党晓伟 卢富山 |
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| 作者单位： | 秦怡婕1,楚雨晴1,刘鑫鑫1,尹清强1,常娟1,王平1 *,刘超齐1,王利军1,刘梦洁1,党晓伟2,卢富山3（1.河南农业大学动物科技学院,河南郑州 450046,2.河南德邻生物制品有限公司,河南新乡 453000,3.河南普爱饲料股份有限公司,河南周口 466000） |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目（31702148）|河南农业 大 学 人 才 基 金 项 目|河 南 省 科 技 攻 关 项 目（222102110391）|新乡市重大科技专项（22ZD011）|河南省研究生教育改革与质量提升工程项目 |
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| 摘 要： | 膳食纤维被称为“第七大营养素”,可改善肠道菌群状态,提高抗氧化能力,对动物健康起到至关重要的作用。因膳食纤维中不可溶膳食纤维含量多,可溶性膳食纤维含量少,且可溶性膳食纤维理化性能优于不可溶性膳食纤维,故多有研究者采用物理、化学或生物的方法对膳食纤维进行改性,使不可溶性膳食纤维转化为可溶性膳食纤维。本文对这些改性方法进行了系统分析,并阐述了膳食纤维理化特性、生理特性及其在畜禽生产中的研究和应用,为未来膳食纤维的开发和应用提供理论依据。
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| 关 键 词： | 膳食纤维 改性 理化特性 生理功能 畜禽生产 |
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