羊毛的含硫量和氨基酸的组成 |
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引用本文: | 何士勤.羊毛的含硫量和氨基酸的组成[J].青海畜牧兽医杂志,1979(Z1). |
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作者姓名: | 何士勤 |
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摘 要: | 羊毛的角蛋白是复杂的蛋白质化合物,它的化学成分因遗传因素和周围环境的影响而变化。羊毛角蛋白的主要成分是胱氨酸。在羊毛纤维中,硫主要是在胱氨酸中,在另一含硫氨基酸——蛋氨酸中含量甚微。对羊毛含硫量和氨基酸组成的影响因素问题,国内外一些文献报导相互矛盾。在羊毛组成的所有成分中,硫的变化很大。根据这一结论,考虑到羊的品种和年龄因素,我们对64支羊毛的含硫量和氨基酸的组成进行了测定。
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