|
|||||
|
|
| HACCP体系与我国肉食品安全 | |
| 作者姓名： | 梁木寿 |
| 作者单位： | 深圳市肉品卫生检验所 518005 |
| 摘 要： | 我国加入WTO后,食品企业在关税降低中尝到甜头,但却在不堪其扰的非关税壁垒上不断栽跟头。牛奶、蜂蜜的抗生素残留问题,肉类的激素、兽药残留问题,蔬菜、菜叶的农药残留问题等等,使不少出口企业蒙受损失。对于许多发达国家强制实施的HACCP体系,国内企业知之甚少。所谓HACCP英文称Hazare Analysis and Critical Control Point,即危害分析与关键控制点,是目前世界上最权威的食品安全质量控制体 |
| 关 键 词： | HACCP体系 中国 肉食品 食品安全 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |