| 3种猴头菇不同成熟度子实体的抗氧化活性 |
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| 作者姓名： | 吕国英 张作法 陈建飞 毛荣良 刘世柱 |
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| 作者单位： | 1.浙江省农业科学院 园艺研究所,浙江 杭州 310021; 2.衢州菇乐农业开发有限公司,浙江 衢州 324000; 3.常山县森力家庭农场,浙江 常山 324200; 4.浙江方格药业有限公司,浙江 庆元 323800 |
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| 基金项目： | 浙江省“三农六方”科技协作项目(CTZB-F170623LWZ-SNY1-31); 浙江省“十三五”食用菌育种专项(2016C02057-8) |
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| 摘 要： | 以3种猴头菇不同成熟度的子实体为原料,用70%乙醇提取后得到提取物,考察各提取物对DPPH自由基清除率、ABTS+清除率以及羟自由基的清除能力和还原能力的影响,结果表明:各个提取物均有良好的抗氧化能力,且呈现剂量相关性,但有明显的差别;1号和99号品种对DPPH自由基和ABTS自由基的清除率优于2号;2号品种的还原能力最强;99号品种的羟基清除能力最高。
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| 关 键 词： | 猴头菇 提取物 抗氧化 |
| 收稿时间： | 2019-04-28 |
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