引进鲜食玉米品种比较试验

糯玉米具有营养丰富、黏软清香、内容物多、易于消化、适口性好、风味独特的特点,已成为时尚保健食品。鲜糯玉米籽粒含糖为7%~9%,干物质含量达33%~58%,并含有大量的VE、VB1、VB2、VC、肌醇、胆碱、烟酸和矿物质元素,蛋白质含量为10.6%。随着现代生活方式的改变和人民生活水平的提高,以及相关工业和食品技术的进步,对鲜食玉米的消费数量逐年增加,消费人口众多,食品加工发展迅速,为未来糯玉米鲜食、淀粉加工和畜牧饲料产业发展展示了前景。