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| 不同类型稻米贮藏后品质性状的差异分析 | |
| 引用本文： | 马兴华,李友发,富昊伟.不同类型稻米贮藏后品质性状的差异分析[J].浙江农业科学,2019,60(10):1864-1865. |
| 作者姓名： | 马兴华 李友发 富昊伟 |
| 作者单位： | 嘉兴市农业科学研究院,浙江 嘉兴 314016 |
| 基金项目： | 浙江省嘉兴市重点科技项目(2018AY11025); 浙江省农业新品种选育重大科技专项(2016C02050-1) |
| 摘 要： | 对籼稻、粳稻、长粒粳稻3种类型6个品种进行自然陈化和人工加速陈化17 d,比较其品质指标及 RVA 谱的试验。结果表明,陈化指标中,各类型品种脂肪酸含量均明显升高,但长粒粳米上升幅度明显大于籼米与粳米,说明长粒粳米更易酸败。表明水稻育种中选育耐储藏品种应以籼/粳稻为材料,而长粒粳型水稻需在储藏基因上进行改良。 |
| 关 键 词： | 水稻 贮藏 陈化 品质 |
| 收稿时间： | 2019-06-15 |
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