| 底物和产物及其类似物对植酸酶的抑制动力学 |
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| 引用本文： | 宋耿云,王敏,王晓云.底物和产物及其类似物对植酸酶的抑制动力学[J].山东农业大学学报(自然科学版),2005,36(2):235-240. |
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| 作者姓名： | 宋耿云 王敏 王晓云 |
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| 作者单位： | 山东农业大学生命科学学院,山东泰安,271018 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目（30471261） |
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| 摘 要： | 本文研究了底物（植酸）、产物类似物（钒酸盐）和产物（磷酸盐）对植酸酶的活力影响。研究发现当植酸的浓度小于0．6mmol／L时，反应速度随着底物浓度的增加而增大；当植酸的浓度在0．6～1．6mmol／L范围内时，反应速度变化不大，维持一个平台期；而当浓度大于1．6mmol／L时，反应速度随着底物浓度的增加而降低，高浓度植酸对植酸酶有明显的抑制作用，动力学分析表明底物抑制常数K’。为2．0mmol／L。分别以植酸和对硝基苯磷酸二钠（pNPP）做底物时研究了钒酸盐对植酸酶的抑制作用，均表现为非竞争性抑制，抑制常数Ki分别为68.29μmol／L和2．42μmol／L。磷酸盐对植酸酶表现为竞争性抑制类型，抑制常数Ki值为1．45mmol／L。
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| 关 键 词： | 植酸酶 底物 产物 抑制动力学 |
| 文章编号： | 1000-2324（2005）02-0235-06 |
INHIBITION KINETICS OF SUBSTRATE, PRODUCT AND ITS ANALOGUES ON THE PHYTASE |
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| SONG Geng-yun,WANG Min,WANG Xiao-yun.INHIBITION KINETICS OF SUBSTRATE, PRODUCT AND ITS ANALOGUES ON THE PHYTASE[J].Journal of Shandong Agricultural University,2005,36(2):235-240. |
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| Authors: | SONG Geng-yun WANG Min WANG Xiao-yun |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | phytase substrate product inhibition |
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