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| 叶蛋白的特性及其利用(五) | |
| 作者姓名： | 佳山良正 晓萌 |
| 摘 要： | 五、LPC的利用绿叶是最大的蛋白库。它不仅可做为人类的蔬菜,也是大多数草食动物的采食对象。虽然苜蓿草从公元前1300年以来一直被作为家畜饲料,但明文记载可被人食用,则是1882年Bretschneider所作的中国人以其为蔬菜的记录。另外,在第一、二次世界大战时,德国人也曾采用热水漂洗苜蓿,除去苦味后食用。也曾有人在面包中加入苜蓿粉出售,但效果不佳。迄今,在所谓“健康食品店”仍有干燥的苜蓿出售。利用苜蓿制取的LPC,可以制成粉状或颗粒状饲料而用于喂鸡、喂猪。这种饲料除含有50% |
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