固液结合法酿酒新技术

四川省青神县翠微酿造厂的科研人员精选优质菌种，以大米、碎米、小米、玉米等为原料，采用固液结合法酿酒新技术，所制米酒质量好，产量高，营养丰富，是配制药酒、滋补酒、保健酒等特种酒的基础酒。同时，将米糟制米香醋后，还可将醋糟制成生物粗蛋白饲料．一粮三酿。现将以大米为例的固液结合法酿酒新技术介绍如下。