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| HACCP体系在生猪屠宰加工企业中的应用 | |
| 引用本文： | 张成林.HACCP体系在生猪屠宰加工企业中的应用[J].中国动物检疫,2008,25(1):10-11. |
| 作者姓名： | 张成林 |
| 作者单位： | 甘肃省临洮县动物卫生监督所,730500 |
| 摘 要： | HACCP(危害分析和关键控制点)体系是国际上通用的以控制食品安全卫生的一种先进的、科学的、经济的、预防性的管理体系。包括 |
| 关 键 词： | 关键控制点 生猪屠宰 危害分析 加工过程 食品加工企业 食品安全卫生 潜在危害 管理体系 关键限值 预防措施 |
Application of HACCP System in Swine Slaughtering and Processing Enterprises |
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| Zhang ChengLin.Application of HACCP System in Swine Slaughtering and Processing Enterprises[J].China Journal Of Animal Quarantine,2008,25(1):10-11. | |
| Authors: | Zhang ChengLin |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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