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| 拍砸金丝瓜 | |
| 作者姓名： | 吴应文 |
| 作者单位： | 江苏睢宁古邳蔬菜良种站金丝瓜研究所,221241 |
| 摘 要： | "拍砸金丝瓜"又名金瓜、搅瓜、面条菜瓜等,明朝始见栽培,清朝乾隆皇帝巡视江南时,极赞赏金丝瓜的美味,以后南北少见种植.该瓜以老瓜作为食用,或加工成食用礼品,瓜瓤如粉丝,能分离成2～3mm亮晶黄白色瓜条,形似粉丝,脆如海蜇,晶莹透亮,味美清香,微甜,营养丰富,药用价值高. |
| 关 键 词： | 药用价值 营养丰富 海蜇 分离 粉丝 礼品 加工 江南 巡视 乾隆皇帝 清朝 栽培 明朝 菜瓜 面条 金瓜 金丝瓜 |
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