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一种卤鸡蛋的新技术研究

引用本文：	李新明,高忠东.一种卤鸡蛋的新技术研究[J].当代农机,2022(2).

作者姓名：	李新明高忠东

摘要：	介绍了一种风味独特的卤鸡蛋产品的研究开发.结果发现,4h卤制的鸡蛋在口感、质地、香味、光泽4个方面最优.
关键词：	卤鸡蛋风味茶休闲食品全质构测试