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| 不同处理条件下婴幼儿配方奶粉中叶黄素含量的研究 | |
| 引用本文： | 王芳,包怡红,陈忱.不同处理条件下婴幼儿配方奶粉中叶黄素含量的研究[J].中国乳业,2022(3):76-80. |
| 作者姓名： | 王芳 包怡红 陈忱 |
| 摘 要： | 通过对比婴幼儿配方奶粉中叶黄素在不同处理条件下的含量,研究了3种前处理条件下对叶黄素提取量的影响.通过改变前处理皂化时间、皂化环境和离心转速,比较叶黄素含量的变化.结果表明,皂化时间和环境变化对叶黄素含量影响最大,皂化时间过短和过长都影响叶黄素含量;低温4℃和高温40℃都不利于叶黄素的提取,离心转速对叶黄素的含量影响较... |
| 关 键 词： | 婴幼儿配方奶粉 叶黄素含量 前处理条件 |