世界牛肉生产及贸易概况

据联合国粮农组织(FAO)统计推算1984年世界牛的总数约为13.6亿头,其中大多数饲养在印度等发展中国家。世界上主要牛肉生产国是美国、苏联、欧洲共同体、阿根廷、澳大利亚、新西兰等。发展中国家由于牛的生长周期长,更新率低,牛肉加工技术落后,所以牛肉生产率很低。