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| 桑椹成熟过程中1-脱氧野尻霉素和花青素含量变化规律 | |
| 引用本文： | 黄金枝,邓真华,俞燕芳,胡桂萍,彭晓虹,杜贤明,曹红妹,胡丽春.桑椹成熟过程中1-脱氧野尻霉素和花青素含量变化规律[J].蚕桑茶叶通讯,2018(4):1-3. |
| 作者姓名： | 黄金枝 邓真华 俞燕芳 胡桂萍 彭晓虹 杜贤明 曹红妹 胡丽春 |
| 作者单位： | 江西省蚕桑茶叶研究所 330202;江西省蚕桑工程技术研发中心 |
| 基金项目： | 现代农业产业技术体系专项(CARS-18-05 B) |
| 摘 要： | 采用高效液相色谱法(HPLC)检测分析桑椹成熟过程中生物碱和花青素2类活性物质的含量变化规律,以期为桑椹的采收适期提供参考。结果表明:桑椹在成熟过程中,1-脱氧野尻霉素(DNJ)的含量呈现逐渐降低的趋势,而矢车菊素-3-O-葡萄糖苷(C3G)和矢车菊素-3-O-芸香糖苷(C3R)2种花青素的含量却呈现增加的趋势,其中在粉红期前增加缓慢,粉红期后急剧上升,2种花青素的含量差异较大,桑椹成熟过程中C3R的含量明显高于C3G的含量。 |
| 关 键 词： | 桑椹 DNJ 花青素 高效液相色谱法 |
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