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| 净蒸虫草鸡 | |
| 引用本文： | 吴海贵 ,吴保富.净蒸虫草鸡[J].食用菌,1987(3). |
| 作者姓名： | 吴海贵 吴保富 |
| 摘 要： | 原料:素鸡1斤,虫草2钱,精盐、味精各3分,料酒4钱,胡椒粉少许,素清汤2斤,姜片2钱。制法:①虫草先在温水中浸20分钟,然后洗去泥沙;素鸡斜切成4分宽的块。②将虫草、姜片间隔码在素鸡片中间,装碗中灌入素清汤,上屉蒸约45 |
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