| 山地小气候对葡萄与葡萄酒的影响 |
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| 引用本文： | 张振文,侍朋宝,李 显.山地小气候对葡萄与葡萄酒的影响[J].西北农林科技大学学报(社会科学版),2007,35(1):193-198. |
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| 作者姓名： | 张振文 侍朋宝 李 显 |
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| 作者单位： | 西北农林科技大学,葡萄酒学院,陕西,杨凌,712100 |
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| 摘 要： | 研究了陕西渭北高原的山地(海拔1 152 m,1 096 m)和平地(海拔818 m)酿酒葡萄园的温度、相对湿度、日照时数和降雨量等小气候因子,调查了各试验点葡萄物候期、产量因素、植株生长量等生长特点,并经单酿试验对葡萄酒进行了成分分析及感官鉴定。结果表明,温度、≥10℃活动积温均为平地高于山地,山地随海拔的升高而递减。相对湿度5~8月呈递增趋势,之后有所下降,各点差异不明显。海拔最低的平地葡萄园总日照时数最少,海拔较低的山地葡萄园则最高。总降雨量山地大于平地,在山地上随海拔的升高而递增。平地的物候期较早,单株产量较高。植株生长量和果实糖酸比,平地葡萄园大于山地,在山地上随海拔升高而降低,单宁含量山地高于平地。山地葡萄酒感官质量显著优于平地,而山地上又以海拔较低处的质量优于海拔较高处。
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| 关 键 词： | 山地小气候 葡萄 生长发育 葡萄品质 葡萄酒质量 |
| 文章编号： | 1671-9387(2007)01-0193-06 |
| 收稿时间： | 2005/12/31 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2005-12-31 |
The effect of microclimate of hilly vineyard on grape and wine quality |
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| ZHANG Zhen-wen,SHI Peng-bao,LI Xian.The effect of microclimate of hilly vineyard on grape and wine quality[J].Journal of Northwest Sci-Tech Univ of Agr and,2007,35(1):193-198. |
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| Authors: | ZHANG Zhen-wen SHI Peng-bao LI Xian |
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| Institution: | (Colleye of Enology,Northwest A & F University,Yangling,Shaanxi 712100,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | hillside microclimate grape growth and development grape quality wine quality |
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