| 巨玫瑰葡萄保鲜50天技术研究 |
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| 引用本文： | 吕秀兰,李小果,陈洪强,钟景勇,李秀珍. 巨玫瑰葡萄保鲜50天技术研究[J]. 中国南方果树, 2007, 36(3): 63-65 |
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| 作者姓名： | 吕秀兰 李小果 陈洪强 钟景勇 李秀珍 |
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| 作者单位： | 四川农业大学林学园艺学院,雅安,625014 |
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| 摘 要： | 我国葡萄生产以鲜食葡萄为主,2005年我国葡萄总产量达569.8万t,由于葡萄采收集中,市场售价2～3元/kg。贮藏保鲜50天后烂果率小于5%,内部品质变化较小,市场售价可达6～8元/kg,能显著提高经济效益。目前,四川大力发展葡萄新品种巨玫瑰。植酸和山梨酸混合用于葡萄贮藏保鲜未见报道,进行该贮藏技术研究具有十分重要的意义。植酸,化学名环己六醇六磷酸酯,又名肌醇六磷酸酯,易溶于水、乙醇,遇高温则分解为肌醇和磷脂。植酸作为保鲜剂,能够封闭蔬菜、水果等食品表皮的
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| 关 键 词： | 鲜食葡萄 贮藏保鲜 贮藏技术 市场售价 葡萄生产 品质变化 经济效益 巨玫瑰葡萄 |
| 修稿时间： | 2007-01-30 |
Techniques for 50 Days Fresh-keeping of Jumeigui Grape |
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| Lu Xiulan. Techniques for 50 Days Fresh-keeping of Jumeigui Grape[J]. South China Fruits, 2007, 36(3): 63-65 |
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| Authors: | Lu Xiulan |
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