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| 玉米片制作工艺 | |
| 作者姓名： | 小田 |
| 摘 要： | 玉米片制作工艺玉米片是一种新型快餐食品，具有保存时间长，便于携带的特点。真制作工艺如原料选择可用已脱皮，去胚并经清理筛选的玉米渣为原料。大批量生产时，要选用粒形整齐的玉米渣进行加工。浸泡将玉米渣放入沸水中浸泡１～２小时，浸泡后的玉米渣水分控制在４２％... |
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