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烹调

摘要：	木耳爆鸡杂主料:鸡杂二副,水发木耳1两。冬笋片1两,马蹄2两。制法:将洗净的鸡肫、肝切薄片,肠切寸段。马蹄去皮切片,与冬笋片同时入开水锅内滚一下捞起。用旺火烧油锅,见油有微烟时放入姜片、蒜蓉和葱段,接着投入鸡杂,加黄酒和
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