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| 银耳枣栗罐头的加工工艺 | |
| 引用本文： | 高海生,周长庭.银耳枣栗罐头的加工工艺[J].中国林副特产,1993(1):22-23. |
| 作者姓名： | 高海生 周长庭 |
| 作者单位： | 河北农技师范学院,河北农技师范学院,国营官厅华侨农场 昌黎县066600,昌黎县066600 |
| 摘 要： | 1 前言银耳,素有"菌中之冠"的美誉,含多种氨基酸、维生素和矿物质,营养丰富,历来被人们视为滋补佳品.另外,素有"活V—C丸"之称的红枣,其营养价值是人所共知的.作为药用,红枣与银耳具有相似的功能.据《本草纲目》记载,红枣性平、味甘、无毒,主治心腹邪气、平胃气、通九窍.具有补心脾、滋阴肾、安神智、养血益胃、扶正固本之作用. |
| 关 键 词： | 银耳 枣 栗 罐头 加工工艺 |
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