| 利用蚕沙替代精料对乐至黑山羊胴体性能和肉品质的影响 |
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| 引用本文： | 郭春华,黄艳玲,尹永志,王永,付锡三,朱万岭.利用蚕沙替代精料对乐至黑山羊胴体性能和肉品质的影响[J].中国草食动物,2010(Z1). |
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| 作者姓名： | 郭春华 黄艳玲 尹永志 王永 付锡三 朱万岭 |
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| 作者单位： | 1. 西南民族大学生命科学与技术学院,成都,610041;国家民委动物科学重点实验室,成都,610041
2. 四川省乐至县科技局 |
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| 摘 要： | 为探索蚕沙替代精料对乐至黑山羊产肉性能和肉品质的影响,选择35只体重相近(BW 20 kg±1.3 kg)的3月龄乐至黑山羊阉公羊,采用单因子完全随机试验设计,分为5组,单栏单饲,对照组饲喂基础精料,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别喂以100%、75%、50%、25%蚕沙替代基础精料的含蚕沙精料,正试期90 d.试验结束后选择20只羊(4只/组)屠宰测定产肉性能和肉质指标.结果显示:蚕沙替代精料饲喂生长山羊,影响其产肉性能(P<0.01).其中适宜水平蚕沙替代精料提高宰前活重和胴体重(P<0.01).蚕沙替代精料水平影响生长山羊的屠宰率(P<0.01).蚕沙替代精料对山羊肉感官评定指标和测定的肉色、失水率、剪切力等指标影响不显著(P>0.05).表明:适宜比例蚕沙替代精料(25%～50%)可提高山羊的产肉性能.蚕沙替代精料饲喂生长山羊对其肉品质无影响.
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| 关 键 词： | 蚕沙 乐至黑山羊 产肉性能 肉质 |
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