| 2个品种荷兰豆种子营养成分与萌发特性分析 |
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| 引用本文： | 邬忠康,张舟,曾浩祥,詹晓虹,黎茵.2个品种荷兰豆种子营养成分与萌发特性分析[J].种子,2016(2):33-36. |
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| 作者姓名： | 邬忠康 张舟 曾浩祥 詹晓虹 黎茵 |
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| 作者单位： | 中山大学生命科学学院,广东广州,510275 |
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| 基金项目： | 广东省科技计划项目农业攻关项目(2012 B 020301001)，广州市科技计划项目(201510010270) |
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| 摘 要： | 以2个品种荷兰豆种子为研究材料,分析了种子中的主要营养成分以及种子萌发特性.结果表明,丰盛604与改良604荷兰豆种子的百粒重、种子直径、含水量以及萌发特性十分相似.2个品种荷兰豆种子中总蛋白、总糖、总多糖和总脂肪含量差别不大.种子萌发过程中,2个品种幼苗组织中的可溶性糖和可溶性蛋白含量以相似的趋势逐渐下降.丰盛604品种荷兰豆种子含有较高的总氨基酸、蛋氨酸和粗纤维含量,其食用营养价值优于改良604.
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| 关 键 词： | 荷兰豆 种子 营养成分 萌发 |
Analysis of Nutritional Composition and Germination Characteristics of Two Pisum sativum var.saccharatum Varieties Seeds |
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| Keywords: | Pisum sativum seed nutritional composition germination |
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