| 氮肥对不同品种紫甘薯块根营养品质的影响 |
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| 引用本文： | 吴春红,孔凡美,刘庆,史衍玺.氮肥对不同品种紫甘薯块根营养品质的影响[J].水土保持学报,2015(2):188-192. |
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| 作者姓名： | 吴春红 孔凡美 刘庆 史衍玺 |
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| 作者单位： | 山东农业大学资源与环境学院;青岛农业大学资源与环境学院 |
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| 基金项目： | 国家甘薯产业技术体系营养与栽培生理岗位经费项目(CARS-11-B-13) |
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| 摘 要： | 采用田间试验方法,选用6个紫甘薯品种,设3个氮素水平0,75,150kg/hm2纯氮(分别用N0、N1、N2表示),研究了氮肥对紫甘薯块根中花青素、可溶性糖、淀粉、可溶性蛋白质、必需氨基酸及中微量元素含量的影响。结果表明,N1处理下,济黑1号、凌紫和青紫1号块根的花青素含量最高,过量的施用氮肥导致花青素含量降低。高氮处理(N2)下,紫甘薯块根可溶性糖含量显著提高,提高幅度达20.5%~43.6%。施氮处理(N1、N2)可显著提高浙紫、紫菁2号和青紫1号块根淀粉含量,而济黑1号和凌紫的淀粉含量随施氮量增加而降低。与N0相比,施氮量达到150kg/hm2宁紫2号、紫菁2号、济黑1号和青紫1号的可溶性蛋白质含量分别提高了28.9%,24.2%,28.7%和20.4%。必需氨基酸总量及各组分含量在N1处理下达到最高值,过多的施用氮肥(N2)导致其含量下降。N1处理下,浙紫和凌紫块根中的Ca、Mg元素、紫菁2号和青紫1号的Cu、Fe元素、凌紫和青紫1号中的S元素含量均显著高于N0、N2处理。高氮处理(N2)与N0相比,浙紫和宁紫2号中的B元素、紫菁2号中的Mg元素、宁紫2号和凌紫中的Cu元素显著降低。
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| 关 键 词： | 氮肥 紫甘薯 花青素 可溶性糖 可溶性蛋白质 必需氨基酸 |
Effects of Different Nitrogen Levels on Nutritional Quality of Different Varieties Purple Sweetpotato Storage Roots |
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| WU Chunhong;KONG Fanmei;LIU Qing;SHI Yanxi.Effects of Different Nitrogen Levels on Nutritional Quality of Different Varieties Purple Sweetpotato Storage Roots[J].Journal of Soil and Water Conservation,2015(2):188-192. |
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| Authors: | WU Chunhong;KONG Fanmei;LIU Qing;SHI Yanxi |
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| Institution: | WU Chunhong;KONG Fanmei;LIU Qing;SHI Yanxi;Resources and Environment College,Shandong Agriculture University;Resources and Environment College,Qingdao Agriculture University; |
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