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| 餐桌上来点生蔬菜 | |
| 摘 要： | 不同的蔬菜有不同的生吃方法。在西方饮食中,蔬菜生食的情况相当多见,而按中国人的习惯是将蔬菜烹制后食用。其实,从营养和保健的角度出发,有些蔬菜生食最好。新鲜蔬菜中所含的维生素C和一些生理活性物质十分娇气,很容易在烹调中遭到破坏,蔬菜生食可以最大限度地吸收其中的各种营养素。蔬菜中大都含有免疫物质干扰素诱生剂,它可刺激人体细胞产生干扰素,最有抑制细胞癌变 |
| 关 键 词： | 餐桌 蔬菜 生吃方法 营养 |
Having Some Fresh Vegetables on the Dining Table |
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