新疆枸杞子不同商品等级规格内涵研究

目的]探究新疆枸杞子不同商品等级规格与质量的内在关系。方法]首次应用现代科学技术，以多成分含量为指标，测定不同等级规格的枸杞子中总灰分、浸出物、枸杞多糖、甜菜碱、总糖、氨基酸、蛋白质、脂肪、二氧化硫残留量等指标含量，综合评价新疆枸杞子的不同等级间质量差异。结果]新疆枸杞子总灰分、二氧化硫残留量均超出药典标准，且与其等级高低无相关性，浸出物、总糖含量与等级呈正相关，枸杞多糖、甜菜碱、氨基酸、蛋白质、脂肪含量与等级总体呈负相关。结论]利用质量指标的方法评价枸杞子与传统分级具有一定的相关性，以外观形状结合内在质量指标来划分枸杞子商品等级的方法更科学、可靠。