赤水虫茶的研究进展

赤水虫茶是以毛豹皮樟为原料，在特定环境条件下，经米缟螟、紫斑谷螟或米仓织蛾的幼虫取食、消化等作用后，具有特有品质特征的排泄物。查阅文献资料，并结合我国各地所产虫茶的研究报道，对赤水虫茶的历史渊源、产茶昆虫及寄主植物、化学成分、药理作用、生产工艺、感官评价及理化指标等进行总结，并对赤水虫茶的利用前景进行展望，旨在促进赤水虫茶的产业化发展及产品创新。