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南京香肚的加工

作者姓名：	孔保华

作者单位：	东北农业大学食品学院 150030

摘要：	香肚形似苹果,肥瘦红白分明.香肚外皮虽薄,但弹性很强,不易破裂,便于贮藏携带.　　1 泡肚皮　　香肚皮是由猪膀胱加工而成的,使用前要浸泡,清洗,挤沥去水分.　　……
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