| 苹果花色素苷生物合成及调控的研究现状 |
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| 引用本文： | 孟富宣,周军,辛培尧,董娇,徐世宏,段淋渊.苹果花色素苷生物合成及调控的研究现状[J].北方园艺,2015(7):180-187. |
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| 作者姓名： | 孟富宣 周军 辛培尧 董娇 徐世宏 段淋渊 |
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| 作者单位： | 西南山地森林资源保育与利用省部共建教育部重点实验室,云南 昆明650224;西南林业大学林学院,云南昆明650224 |
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| 基金项目： | 国家林业局“948”资助项目，西南山地森林资源保育与利用省部共建教育部重点实验室开放基金资助项目，西南林业大学森林培育与经营教学团队建设经费资助项目，国家林业局重点实验室开放基金资助项目，云南省教育厅科学研究基金资助项目 |
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| 摘 要： | 苹果果实颜色是影响消费者需求重要的品质性状,苹果的红色是由花色素苷积累水平决定的,花色素苷是次生代谢产物黄酮类化合物中的一类。文章综述了花色苷合成过程中结构基因、调控基因、环境因素、管理措施和组织机构对花色苷积累的影响,目的是为实现优质果实品质提供新的方法,包括视觉上的吸引力和营养价值的提升。
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| 关 键 词： | 苹果 花色素苷 生物合成 基因调控 环境因素 |
The Research Status of Anthocyanin Biosynthesis and Regulation in Apple |
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| MENG Fu-xuan,ZHOU Jun,XIN Pei-rao,DONG Jiao,XU Shi-hong,DUAN Lin-yuan.The Research Status of Anthocyanin Biosynthesis and Regulation in Apple[J].Northern Horticulture,2015(7):180-187. |
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| Authors: | MENG Fu-xuan ZHOU Jun XIN Pei-rao DONG Jiao XU Shi-hong DUAN Lin-yuan |
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