| 织纹螺的毒素成分分析 |
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| 引用本文： | 苏捷,张农,刘海新,李庐峰.织纹螺的毒素成分分析[J].上海水产大学学报,2009,18(3). |
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| 作者姓名： | 苏捷 张农 刘海新 李庐峰 |
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| 作者单位： | 福建省水产研究所,福建,厦门,361012 |
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| 基金项目： | 福建省科技厅资助项目 |
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| 摘 要： | 近年来,我国常有食用织纹螺中毒事件发生,由于织纹螺在世界各地海区分布广泛,种类繁多,所含的毒素成分也不完全相同,目前对织纹螺的毒素组成还存在较大的分歧.国内学者认为织纹螺毒素主要成分是麻痹性贝毒(PSP),认为织纹螺毒素可能是通过食用赤潮中有毒的藻类在体内蓄积产生.通过动物实验、液相色谱方法对福建沿海的有毒织纹螺的毒素进行比较分析,发现织纹螺的毒素中的主要成分是河豚毒素(TTX).再用液质联用的方法对织纹螺的毒素成分作进一步分析研究,发现液质联用的条件可以很好地分离和确定样品中的TTX及其衍生物.实验研究表明织纹螺的毒素主要成分是TTX,同时还含有TTX的4位空间异构体(4-epiTTX)、脱水河豚毒素(anhydroTTX)、脱氧河豚毒素(deoxyTTX)、单加氧河豚毒素(11-oxoTTX)等TTX的衍生物.
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| 关 键 词： | 织纹螺 液相色谱 液质联用 河豚毒素 |
Component analysis of toxins in Nassarius |
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| SU Jie,ZHANG Nong,LIU Hai-xin,LI Lu-feng.Component analysis of toxins in Nassarius[J].Journal of Shanghai Fisheries University,2009,18(3). |
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| Authors: | SU Jie ZHANG Nong LIU Hai-xin LI Lu-feng |
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