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| 蚕蛹(蛾)系列食品加工技术 | |
| 引用本文： | 胡德斌.蚕蛹(蛾)系列食品加工技术[J].农技服务,2002(3):32-33. |
| 作者姓名： | 胡德斌 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | <正> 生理生化研究分析表明,蚕蛹干品含蛋白质50％以上。脂肪20％～30％,含有18种氨基酸,其中人体必需的自身又不能合成的赖氨酸等8种氨基酸含量齐全,并含有丰富的维生素、微量元素、蛹油甾醇、蛹醇及不饱和脂肪酸,具有祛风健脾、增强人体机 |
| 关 键 词： | 蚕蛹 食品 加工技术 营养成分 |
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