| PUT、SPD对辣椒果实中辣椒素及相关物质的影响 |
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| 引用本文： | 何莉莉,贾 卿,王淑杰,杨 静,高 嵩.PUT、SPD对辣椒果实中辣椒素及相关物质的影响[J].西北农业学报,2010,19(6):153-156. |
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| 作者姓名： | 何莉莉 贾 卿 王淑杰 杨 静 高 嵩 |
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| 作者单位： | 沈阳农业大学,园艺学院,设施园艺省部共建教育部重点实验室,沈阳,110866 |
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| 基金项目： | 辽宁省教育厅创新团队项目 |
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| 摘 要： | 以沈椒四号麻辣椒为试材,在辣椒花期喷施不同浓度的PUT、SPD、SPM,研究了外源多胺处理的辣椒果实中辣椒素及其代谢相关物质的变化。结果表明,PUT0.1(1×10-4mol.L-1)和SPD1(1×10-3mol.L-1)能够促进辣椒素的积累,PUT0.1处理促进作用最强。PUT0.1和SPD1均能促进PAL和POD的活性。PUT0.1能够降低PPO的活性和抑制木质素的合成。所有多胺处理均能促进类黄酮和单宁的积累,但PUT0.1对单宁的促进作用较大,对类黄酮的促进作用较小。PUT0.1为促进辣椒素积累的最佳处理。
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| 关 键 词： | 腐胺 亚精胺 辣椒素 酶 竞争物质 |
Effects of PUT and SPD on Capsaicin and Its Metabolism related Substances in Pepper Fruit |
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| HE Lili,JIA Qing,WANG Shujie,YANG Jing and GAO Song.Effects of PUT and SPD on Capsaicin and Its Metabolism related Substances in Pepper Fruit[J].Acta Agriculturae Boreali-occidentalis Sinica,2010,19(6):153-156. |
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| Authors: | HE Lili JIA Qing WANG Shujie YANG Jing and GAO Song |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Putrescine Spermidine Capsaicin Enzymes Competition matter |
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