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| 非淀粉多糖的营养生理作用 | |
| 作者姓名： | 杨人奇 呙于明 |
| 作者单位： | 中国农业大学动物营养与饲料系 北京市圆明园西路2号，邮编：100094 |
| 摘 要： | 多年来人们一直认为由于单糖骨架结构简单 ,碳水化合物的唯一用处是作为能源。但是两个相同的单糖相结合 ,能组成 1 0种以上不同的二糖 ,每个单糖都有 5～ 6个成键位置 ,两个相连碳原子又有α -、β -两种构型 ,故碳水化合物的结构是相当复杂的 ,对它功能的认识不应仅仅停留在作为能源上。当前研究得较多的是寡糖和植物非淀粉多糖。寡糖是由 2～ 1 0个单糖单位通过糖苷键而连接的小聚合体 ,它能够促进机体肠道内有益微生物菌相的形成 ,调节机体的免疫系统。非淀粉多糖 (ＮＳＰ)对单胃动物有抗营养作用 ,但它作为一种膳食纤维 ,又是一种很好… |
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