| 西番莲天然清汁饮料的研制 |
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| 引用本文： | 梁文珍,张力飞,富新华,田晓玲.西番莲天然清汁饮料的研制[J].辽宁农业职业技术学院学报,2006,8(1):19-20. |
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| 作者姓名： | 梁文珍 张力飞 富新华 田晓玲 |
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| 作者单位： | 辽宁农业职业技术学院,辽宁,营口,115009;辽宁农业职业技术学院,辽宁,营口,115009;辽宁农业职业技术学院,辽宁,营口,115009;辽宁农业职业技术学院,辽宁,营口,115009 |
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| 摘 要： | 介绍了西番莲天然清汁饮料的研制生产工艺及操作要点。并通过正交实验,研究了该饮料的最佳配方。结果表明,对该饮料的品质的影响因素为:原汁添加量>澄清剂的用量>蔗糖添加量;其最佳水平为:原汁20%,澄清剂2%,蔗糖12%。
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| 关 键 词： | 西番莲 澄清型 果汁饮料 |
| 文章编号： | 1671-0517(2006)01-0019-02 |
| 收稿时间： | 12 20 2005 12:00AM |
| 修稿时间： | 2005年12月20 |
Study on Technical Processing of Pure Natural Passion Fruit Juice Clear Juice Beverage |
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| LIANG Wen-zhen,ZHANG Li-fei,FU Xin-hua,TIAN Xiao-ling.Study on Technical Processing of Pure Natural Passion Fruit Juice Clear Juice Beverage[J].Journal of Liaoning Agricultural Vocation-Technical College,2006,8(1):19-20. |
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| Authors: | LIANG Wen-zhen ZHANG Li-fei FU Xin-hua TIAN Xiao-ling |
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| Institution: | Liaoning Agricultural College, Yingkou 115009, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | passion fruit clarification juice beverage |
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