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| 吐鲁番葡萄干的种类及制干品种发展趋势 | |
| 引用本文： | 伍国红,李玉玲,孙锋,王勇,苏来曼·艾则孜,骆强伟.吐鲁番葡萄干的种类及制干品种发展趋势[J].西北园艺,2018(3). |
| 作者姓名： | 伍国红 李玉玲 孙锋 王勇 苏来曼·艾则孜 骆强伟 |
| 作者单位： | 新疆葡萄瓜果研究所 |
| 摘 要： | 正新疆吐鲁番葡萄干品种繁多,葡萄原料和品种差异较大,制成的葡萄干根据颜色可分为绿葡萄干、红葡萄干、黑葡萄干等。葡萄干的颜色取决于原料本身的颜色和制干的方式。绿葡萄干一般用无核白在晾房中阴干而成;黑葡萄 |
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