法国的黑色裸颈鸡

肉用鸡在法国被称为“工业鸡”。法国人并非都爱吃肉用鸡,因此散养鸡仍有一定的市场,可能要占食用鸡总销售量的10％。大约12年前Joseph le Pottier就认识到,散养鸡是一个可以开拓的市场,差不多与此同时,法国农业部制定了一项计划;业已证明,这项计划对饲养散养鸡的小规模农场主帮助颇大。这些鸡按照议定的计划生产,并实行严格的质量控制,因此常有专门的商标,称为“标识鸡”。